Μαρμελάδα φράουλα!!!!

• 
  
• 
  
• Χρειαζόμαστε:
• 1 κιλό φράουλες
• 500 γρ. έως 700 γραμμάρια ζάχαρη.Η ποσότητα της ζάχαρης εξαρτάται από τα γούστα σας και το πόσο γλυκές είναι οι φράουλές σας.
• 1/4 φλ. χυμό λεμόνι

     Ξεκινάμε?

 Οι φράουλες πρέπει να είναι ώριμες αλλά γερές. Τις πλένουμε καλά, κόβουμε τα κοτσάνια τους και τις βάζουμε σε λεκάνη. Τις λιώνουμε με το χέρι.

Τις ρίχνουμε σε φαρδιά κατσαρόλα, μαζί με τη ζάχαρη και το χυμό του λεμονιού. 

Τις αφήνουμε να βράσουν σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά με ξύλινη κουτάλα, μέχρι να φτάσουν σε θερμοκρασία 105° (η μαρμελάδα πέφτει σε παχύρρευστη μάζα από το κουτάλι - δες και υποσημείωση).

Αφού κρυώσει, τη βάζουμε σε αποστειρώμένα βάζα και τη φυλάμε στο ψυγείο.

Ρολάκια λεμονιού!!!!!!!!!!!!!!

θα χρειαστείτε:

16 φέτες ψωμί

2 αυγά

1/4 φλιτζάνι γάλα

120 τυρί κρέμα, μαλακό

2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

1/2 φλιτζάνι  lemon curd ,θα την βρείτε ΑΒ Βασιλόπουλο,για να μην παιδεύεστε και φτιάχνετε μόνοι σας

1/2 φλιτζάνι ζάχαρη

1 κουταλιά της σούπας κανέλα

Βούτυρο 8 κουταλιές της σούπας

Εκτέλεση

Πάρτε ψωμί του τοστ χωρίς κρούστα ή αφαιρέστε την από τις φέτες ψωμιού. Χρησιμοποιήστε ένα πλάστη για να τις κάνετε επίπεδες.

Χτυπήστε μαζί τα αυγά και το γάλα.

Χτυπήστε την κρέμα τυριού και 2 κουταλιές ζάχαρη μέχρι να γίνει απαλή. Προσθέστε την κρέμα λεμονιού. Ανακατέψτε μαζί την υπόλοιπη ζάχαρη και την κανέλα σε ένα μπολ.

Απλώστε ένα κουταλάκι του γλυκού γέμιση στο τέλος της κάθε φέτας ψωμιού. Τυλίξτε προσεκτικά.

Βουτήξτε τα ρολά στο μίγμα των αυγών. Τηγανίστε σε ένα τηγάνι με το βούτυρο μέχρι να ψηθούν και να ροδίσουν σε κάθε πλευρά. Αφαιρέστε και κυλήστε στο μίγμα ζάχαρης κανέλας, ενώ είναι ακόμα ζεστά. Σερβίρετε αμέσως. Φτιάχνετε 16 ρολά